كيف تغادر الدهون الجسم عندما تفقد الوزن؟

عندما تحاول إنقاص وزنك، فمن السهل أن تركز اهتمامك على شيء واحد: الرقم الموجود على الميزان. ولكن هل توقفت يومًا عن التفكير فيما يحدث بالفعل في جسمك مع انخفاض هذا الرقم؟ ماذا يحدث بالضبط للدهون عندما تتخلص من تلك الأوزان؟

الجواب أكثر تعقيدًا وإبهارًا مما قد تتخيله. وخلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الدهون لا "تتحول" ببساطة إلى طاقة أو حرارة ثم تختفي. بدلاً من ذلك، تتضمن عملية فقدان الدهون سلسلة معقدة من المسارات الأيضية التي يتم من خلالها تكسير الدهون وتحويلها وطردها في النهاية من الجسم.

في هذه المقالة، سنلقي نظرة عميقة على العلوم التي تكمن وراء استقلاب الدهون وفقدان الوزن. سنستكشف ماهية الدهون في الجسم، وكيفية تخزينها، والأهم من ذلك، العمليات الفسيولوجية التي تمكن الدهون من مغادرة الجسم عندما تعاني من نقص السعرات الحرارية. استمتع برحلة فقدان الوزن.

ما هي الدهون في الجسم؟

يخزن جسمك الدهون في المقام الأول للحصول على الطاقة ويعمل كدعم وعازل.

الدهون في الجسم هي إجمالي كتلة الدهون مقسومة على إجمالي كتلة الجسم، معبرًا عنها كنسبة مئوية. وهو يشمل كلا من الدهون الأساسية في الجسم، وهي ضرورية للحفاظ على الحياة والوظائف الإنجابية، وتخزين الدهون في الجسم، والتي تتراكم في الأنسجة الدهنية. فيما يلي النقاط الرئيسية حول دهون الجسم:

ما هي أنواع الدهون في الجسم؟

هناك نوعان رئيسيان من الدهون في الجسم:

1. الدهون الأساسية: هذه الدهون ضرورية للحفاظ على وظائف الحياة والإنجاب. ويوجد في نخاع العظام والأعضاء والجهاز العصبي المركزي. نسبة الدهون الأساسية أكبر عند النساء (10-13%) منها عند الرجال (2-5%) بسبب الوظائف الهرمونية.
2. تخزين الدهون: هذه هي الدهون التي تتراكم في الأنسجة الدهنية، سواء تحت الجلد (تحت الجلد) أو الحشوية (حول الأعضاء). في حين أن بعض الدهون المخزنة تعتبر طبيعية، إلا أن الكميات الزائدة يمكن أن يكون لها آثار صحية سلبية.

لماذا تعتبر دهون الجسم مهمة؟

تعد نسبة الدهون في الجسم مؤشرًا رئيسيًا لمستوى الصحة واللياقة البدنية بشكل عام، أكثر من مجرد وزن الجسم. إنه قياس الجسم الوحيد الذي يحسب بشكل مباشر تكوين الجسم النسبي للشخص بغض النظر عن الطول أو الوزن.

نطاق الدهون الصحي في الجسم للرجال هو عادة 8-19%، بينما بالنسبة للنساء هو 21-33%. يمكن أن يؤثر وجود القليل جدًا من الدهون في الجسم سلبًا على الصحة، لكن الدهون الزائدة في الجسم، وخاصة الدهون الحشوية، ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

كيف يخزن الجسم ويستخدم الدهون

تخزين الدهون

يتم تخزين الدهون في المقام الأول في الخلايا الدهنية (الخلايا الشحمية) مثل الدهون الثلاثية. 

يتم استحلاب الدهون الغذائية في الأمعاء وتقسيمها إلى أحماض دهنية وأحادية الجليسريد، والتي تمتصها بعد ذلك الخلايا المعوية.

داخل الخلايا المعوية، يتم إعادة تجميع الأحماض الدهنية وأحادي الجليسريد في الدهون الثلاثية، ومغلفة بالبروتين لتكوين الكيلومكرونات، ويتم إطلاقها في الجهاز اللمفاوي وفي نهاية المطاف في مجرى الدم.

تعمل الإنزيمات التي تسمى ليباز البروتين الدهني، والموجودة في الأوعية الدموية للدهون والعضلات وأنسجة القلب، على تكسير الكيلومكرونات إلى أحماض دهنية.

ثم يتم امتصاص هذه الأحماض الدهنية بواسطة الخلايا الدهنية وخلايا العضلات وخلايا الكبد. وفي وجود الأنسولين، يتم إعادة تجميعها وتحويلها إلى الدهون الثلاثية وتخزينها على شكل قطرات دهنية، خاصة في الخلايا الدهنية.

استغلال الدهون

عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة، خاصة أثناء الصيام أو ممارسة التمارين الرياضية لفترة طويلة، فإنه يقوم بتكسير الدهون الثلاثية المخزنة في عملية تسمى تحلل الدهون:

تعمل الهرمونات مثل الجلوكاجون والإبينفرين وهرمونات النمو على تحفيز إنزيم الليباز في الخلايا الدهنية لتكسير الدهون الثلاثية إلى جلسرين وأحماض دهنية.

يتم إطلاق هذه في مجرى الدم. ويذهب الجلسرين إلى الكبد ليتحول إلى جلوكوز. ترتبط الأحماض الدهنية ببروتين الألبومين ليتم نقلها إلى الأنسجة مثل العضلات لاستخدامها في الطاقة.

في الخلايا العضلية، تخضع الأحماض الدهنية لعملية أكسدة بيتا في الميتوكوندريا لإنتاج أسيتيل CoA، الذي يدخل دورة حمض الستريك لتوليد ATP للحصول على الطاقة. يحدث هذا أثناء التمارين الرياضية المعتدلة الشدة.

في الكبد، يتم استخدام بعض أسيتيل CoA لإنتاج أجسام الكيتون التي يمكن أن يستخدمها الدماغ للحصول على الطاقة أثناء الصيام لفترات طويلة أو الجوع عندما يكون الجلوكوز منخفضًا.

توفر الدهون مصدر طاقة عالي التركيز، حيث تنتج 9 سعرات حرارية لكل جرام مقارنة بـ 4 سعرات حرارية لكل جرام من الكربوهيدرات أو البروتينات.

أثناء ممارسة التمارين الرياضية متوسطة الشدة لفترات طويلة، تصبح الدهون بمثابة مصدر الوقود السائد حيث يتم استنفاد مخازن الجليكوجين.

كيف تترك الدهون الجسم

أثناء أكسدة بيتا، يتم دمج ذرات الكربون الموجودة في الأحماض الدهنية مع الأكسجين لإنتاج ثاني أكسيد الكربون (CO2) والماء (H2O). ولذلك، فإن المنتجات الثانوية لاستقلاب الدهون هي ثاني أكسيد الكربون وH2O. يتم إخراج 84% من الدهون على شكل ثاني أكسيد الكربون عبر الرئتين عند الزفير. يتم إخراج 16% من الدهون على شكل H2O من خلال البول والعرق والدموع وسوائل الجسم الأخرى.

العوامل المؤثرة على ديناميكيات فقدان الدهون

عندما تحاول فهم فقدان الدهون، من المهم أن تنظر إلى ما هو أبعد من النموذج الأساسي "السعرات الحرارية الداخلة مقابل السعرات الحرارية الخارجة" وأن تفكر في العوامل المختلفة التي تؤثر على كيفية تخزين الجسم للدهون وحرقها.

الهرمونات

تلعب العوامل الهرمونية دوراً هاماً في تنظيم الوزن والدهون في الجسم. يمكن أن تؤدي الاختلالات الهرمونية إلى تخريب جهود فقدان الوزن، حتى مع اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.

الهرمونات الرئيسية تشمل:

• الأنسولين: هرمون تخزين الدهون في الجسم. مقاومة الأنسولين يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. 
• الكورتيزول: هرمون التوتر. يرتبط الكورتيزول الزائد بزيادة الشهية وزيادة الدهون في البطن.
• اللبتين: ينظم الشهية والامتلاء. ترتبط مقاومة اللبتين بالإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. 
• هرمونات الغدة الدرقية: تنظم عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن يؤدي قصور الغدة الدرقية إلى صعوبة فقدان الوزن. 
• تؤثر الهرمونات الجنسية مثل الاستروجين والتستوستيرون أيضًا على توزيع الدهون والتمثيل الغذائي. 

نوع وشدة التمرين

إن نوع وشدة التمرين مهمان كثيرًا في فقدان الدهون. قد يكون التدريب المتقطع عالي الكثافة (HIIT) أكثر فعالية في فقدان الدهون من تمارين القلب الثابتة.

يوصي الخبراء بممارسة 150-300 دقيقة أسبوعيًا من تمارين القلب المعتدلة أو 75-150 دقيقة من تمارين القلب القوية، بالإضافة إلى دورتين تدريبيتين للقوة.

الوراثة والاختلافات بين الجنسين

لك التركيب الجيني يلعب دورا هاما في قدرة الجسم على فقدان الدهون.

تمثل العوامل الوراثية 25-80% من استعداد الشخص لزيادة الوزن، حيث يكون لدى بعض الأشخاص قابلية وراثية أعلى لزيادة الوزن من غيرهم. تم ربط أكثر من 400 جين بأسباب السمنة.

الوراثة تحدد مدى كفاءة جهازك الميتوكوندريا، وهي مراكز القوة في خلاياك، حيث تتم أكسدة الدهون للحصول على الطاقة.

جنس يؤثر أيضًا على فقدان الدهون، حيث يميل الرجال والنساء إلى تخزين الدهون بشكل مختلف بسبب التغيرات الهرمونية.

بشكل عام، قد تجد النساء صعوبة أكبر في فقدان الدهون في مناطق معينة مثل الوركين والفخذين.

اعتبارات العمر ونمط الحياة

مع تقدمك في العمر، غالبًا ما تؤدي التغيرات في عملية التمثيل الغذائي إلى انخفاض كتلة العضلات وربما إبطاء فقدان الدهون.

لك خيارات نمط الحياة حاسمة أيضًا. على سبيل المثال:

• نظام عذائي: اتباع نظام غذائي متوازن أوصى به أ اختصاصي تغذية مسجلة هو المفتاح.
• النشاط البدني: بما في ذلك التمارين الرياضية وتدريبات القوة يمكن أن يساعد في الوقاية فقدان العضلات.
• ينام: فقير نوعية النوم يمكن أن تساهم في استعادة الوزن‎لأنه قد يؤثر على الهرمونات المرتبطة بالجوع.

أسئلة مكررة

هل يمكنك رؤية الدهون في البول وكيف تبدو؟

لا، لا يمكنك رؤية الدهون في البول. يتم استقلاب الدهون إلى ثاني أكسيد الكربون والماء، ولا يظهر أي من هذه المنتجات الثانوية في البول.

أثناء فقدان الوزن، هل نفرز الدهون عن طريق البراز؟

في حين يتم إخراج بعض الدهون الغذائية من خلال البراز، فإن الدهون التي يتم استقلابها أثناء فقدان الوزن يتم إخراجها في المقام الأول على شكل ثاني أكسيد الكربون.

بعد التمرين، كيف يتم استقلاب الدهون وإزالتها من الجسم؟

بعد التمرين، تطلق الخلايا الدهنية الأحماض الدهنية، والتي تتحول إلى طاقة. تتم بعد ذلك إزالة المنتجات الثانوية، وخاصة ثاني أكسيد الكربون والماء، من خلال التنفس والعرق والبول.

ما هي العلامات التي تدل على أن جسمك يحرق الدهون بشكل فعال؟

تشمل العلامات التي تشير إلى أن جسمك يحرق الدهون انخفاضًا ثابتًا في وزن الجسم بمرور الوقت.

ويمكن أيضًا ملاحظة الملابس الفضفاضة والتغيرات في تكوين الجسم. يمكن تأكيد هذه التغييرات باستخدام أدوات مثل مقاييس الدهون في الجسم أو شريط القياس.

ما هو الجزء الأصعب الذي يجب قطعه عند فقدان الوزن؟

دهون البطن، ودهون البطن، وأسفل الظهر، والجوارب، والذراعين.